钾

1.钾是什么

钾是人体内不可缺少的元素，一般成年人体内的含钾元素150g左右，其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。

2.钾的作用

• 1 调节细胞内适宜的渗透压。
• 2 调节体液的酸碱平衡。
• 3 参于细胞内糖和蛋白质的代谢。
• 4 维持正常的神经兴奋性和心肌运动。

• 5 在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。

3.钾含量高的食物

粮食作物中，以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高；水果中，以香蕉含钾元素最丰富；蔬菜中，菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。

每一百克食物中钾的含量（克）
丁香 47.00	冬虫夏草 595.00
婴儿奶糕 398.00	木榧 280.00
枣仁 31.00	枸杞子 434.00
油面筋 45.00	甘草 28.00
白芷 100.00	砂仁 46.00
紫苏 65.00	红花 54.00