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茄子

蔬菜

别名：: 落苏, 茄瓜

热量: 21.00; 大卡/100克

4.90

克

碳水化合物
0.20

克

脂肪
1.10

克

蛋白质
1.30

克

纤维素
8.00

微克

维生素A
5.00

毫克

维生素C
1.13

毫克

维生素E
50.00

微克

胡萝卜素
0.02

毫克

硫胺素
0.04

毫克

核黄素
0.60

毫克

烟酸
13.00

毫克

镁
24.00

毫克

钙
0.50

毫克

铁
0.23

毫克

锌
142.00

毫克

钾
23.00

毫克

磷
5.40

毫克

钠
0.48

微克

硒

评价: 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，热量低且营养丰富，适宜减肥期间食用。

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