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排骨怎么蒸比较好吃?

拐过那 、街角问

最近家里的饮食都是红烧的比较多,我都吃来牙龈上火了。今天买了点排骨,想蒸来吃。但是以前都没有尝试过蒸着吃,不知道方法是什么?

排骨怎样蒸如何蒸

王喜萍

排骨蒸着吃最适合做的就是粉蒸排骨了,方法是先将排骨剁成小块,放入水中浸泡出血水,期间要多换几次水,让排骨里的血水被浸泡出来,再清洗干净,控干水分。然后在排骨里加入少量白酒、姜片和小葱、少量盐,腌制半个小时左右。之后用筷子将排骨里的葱姜条出来,加入少量耗油、白砂糖、酱油和腐乳汁,最重要的加入蒸肉米粉,让排骨充分裹上蒸肉米粉,拌匀。最后取高压锅蒸半个小时就可。

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