白萝卜炖排骨

　　白萝卜炖排骨，相信很多人家里都烹饪锅这道汤，尤其是冬季，在盛产白萝卜的季节，吃白萝卜炖排骨不仅可以增加营养，吃出健康，而且味道也很不错，无论是用于补充身体能量，调节身体免疫力，还是一般的人食用，都非常适合。那么，白萝卜炖排骨有哪些营养价值，又是怎么做的呢?

　　白萝卜炖排骨的营养价值

　　白萝卜中维生素C的含量特别丰富，还含有一些微量元素，对人体健康帮助很大，尤其适合帮助消化，提高免疫力，而排骨能为人体提供大量的钙质、蛋白质等营养成分，二者搭配在一起煲汤，口感很好，最重要的是其养生价值很高，是难得一求的滋补汤。

　　排骨：适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　白萝卜：俗话说："冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。"
中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

　　白萝卜炖排骨的食疗价值

　　1、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

　　2、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。

　　3、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。

　　4、其他方面美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。

　　值得提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。

　　白萝卜炖排骨的做法

　　原料：排骨、白萝卜

　　调料：姜、葱、盐、鸡精

　　做法：

　　1、萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块;

　　2、锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨;

　　3、水开后，有浮沫捞出来，然后加几个葱段继续大火烧;

　　4、大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，一般要一个小时的;

　　5、一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐) 鸡精，葱花起锅。

　　白萝卜炖排骨看起来简单，但是要做好这道汤还是要讲究技巧的，排骨买回来一般都会有气味，需要吊水，而白萝卜如果买得有点老，则需要去皮，因此，无论是选料还是烹饪都要讲究技巧，以免影响口味，还要注意禁忌人群，当然大部分人都可以放心的食用这道白萝卜炖排骨。