如何做啤酒鸭呢?
白永明
啤酒鸭和一般煮的是差不多的,但是要注意的就是因为是拿啤酒煮鸭肉,所以鸭汤会有很浓郁的啤酒味,不过久煮后酒味就会渐消,所以最少煮30分钟以上这样才可以消除味道。在制作的时候,要只要鸭子在锅里面翻炒的时候要用大火,还有锅里面不需要放入太多的作料,因为这样会影响鸭子和啤酒的味道,还有就是说因为鸭子的皮有很多油,所以在锅里面煮的时候不要加入太多的油。
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