包子应该如何发面呢?
白永明
买酵母来做面膜,面粉大概500g,干酵母3g,还要准备泡打粉5g,糖20g,豆油1两,温水要根据面粉的吃水量来准备,大概300g左右。把面粉倒在盆里,加入干酵母、泡打粉、糖,拌匀后,再扒出一个坑来,往坑里加温水、豆油,开始活面,活好后拿盆盖住,放在阳光或暖气旁边,这样面醒的比较快,等大概半个小时后,用手轻轻按面,如果面可以马上弹起来,说明面已经醒了,这样面就发好了。
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