包子

1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度 3. 放入一平汤匙的活性干酵母 4. 拌匀致酵母溶解 5. 用该“泥汤”和面,至手感舒服。6. 放置温暖地方30~40度 7. 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。8. 加少许干面调整手感  9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快,可以考虑把它放到凉爽的地方,如窗户口。酵母菌在低温时停止生长,但不会死掉。10 如果觉得面发的不够理想,可以在加工成型后再等片刻,让酵母继续生长。

1包子的做法

包子的做法非常多,下面以香菇肉包为例,其具体做法如下:第一步,瘦肉洗净,剁成肉糜。香菇泡发后,洗净,切成小丁。胡萝卜切成丝。白菜切碎。第二步,锅中放入适量的肥肉,炸出油,然后将香菇放进锅里翻炒,再把胡萝卜丝、大白菜碎放入锅中,翻炒几下。第三步,倒出盛盘,晾凉后放入肉糜中,再加入酱油、食,搅拌均匀。第四步,和面,待面团发酵至两倍大时,分成小剂子,再把香菇肉馅包进面皮里即可。

2包子怎么做才松软好吃

想要让包子做的松软好吃是有小技巧的,技巧一,面粉要选择中筋的,这样做出来的包子皮就比较松软。技巧二,和面的时候,可以加点白糖,这样的话,面团更容易发酵。技巧三,用来融化酵母粉的水,最好是温开水,水温太烫或者太冷,都不利于面团发酵。技巧四,包子包好后,不要马上如果蒸熟,应该让包子再发酵半个小时左右,这样做出来的包子才松软好吃。

3做包子怎么发面才松软

想要让包子吃起来松软的话,那么在发面时就该有所注意了。首先,要选好发酵粉,常见的发酵粉有酵母粉、小苏打粉和老面,一般建议使用酵母粉。其次,要注意酵母粉的用量,宜多不宜少,如果酵母粉用少了的话,面团会发不起来,口感也不松软。最后,要掌握好和面时用的水温,一般建议水温在三十度左右最好,不仅能缩短发酵时间,还能让面团发的比较松软。

4做包子怎么发面

做包子发面的步骤如下:第一步,先将面粉过筛,这样做的目的是让包子的口感更加细腻。第二步,准备一个碗,在碗中倒入适量的酵母粉,再用三十度左右的温水泡开。第三步,在面粉中加入适量的白糖,搅拌均匀后,把酵母粉水倒进面团里,一边倒水,一边揉面团。第四步,面团揉的比较光滑时,放到温暖的地方发酵。待面团发至两倍大时,就可以用来包包子了。

5包子的包法

包子的包法如下:第一步,准备适量的中筋面粉,过筛后,加入适量的白糖,再把酵母粉水倒入面粉中,一边倒水,一边和面。第二步,待面团揉的比较有劲道且表面光滑时,在面团上盖上一块湿毛巾,静待发酵。第三步,准备馅料,按照自己喜欢的口味来制作。第四步,待面团发酵好后,分成一个个的小团子,再把这些小团子擀成包子皮。第五步,把馅料放在包子皮上,用手捏住包子皮的一边,往中间收口即可。

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