肌肉包子

鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。

1鸡肉包子的做法

鸡肉包子的做法如下:第一步,准备适量的高筋面粉,加入适量的酵母粉、清水、白糖、泡打粉苏打粉,揉成面团备用。第二步,将鸡腿肉剁成肉末,香菇切成小粒,块剁成姜末,葱切成葱花。第三步,将鸡肉末放入盆中,加入适量的食盐、料酒酱油、姜末搅拌均匀,再加入香菇粒、葱花,继续搅拌。第四步,待面团发至两倍大时,分成一个个的小剂子。第五步,将小剂子擀成包子皮,再加入适量的鸡肉馅,包成包子即可。

2肉三鲜馅饺子的做法

肉三鲜馅饺子的做法如下:第一步,猪肉剁成肉糜,然后加入适量的鸡蛋肉、韭菜、黑木耳、姜末、胡椒粉、料酒、酱油、食盐等搅拌均匀。第二步,面粉中加入适量的清水,揉成面团,再用擀面杖将面团擀成饺子皮。第三步,将肉三鲜馅放在饺子皮的上面,包成饺子。第四步,煮一锅开水,待水开后,将包好的肉三鲜馅饺子倒入开水中煮熟即可。

3牛肉萝卜馅包子的做法

牛肉萝卜馅包子的做法如下:第一步,准备适量的牛肉馅、萝卜、面粉、油、盐、葱花、酱油、花椒面和姜末。第二步,将萝卜去皮,切成片,用水焯熟后,沥干水分,切成萝卜粒。第三步,在牛肉馅中放入萝卜粒、姜末、盐、葱花、酱油、花椒面、油,搅拌均匀后备用。第四步,面粉中加入适量的酵母粉和温水,揉搓成面团。第五步,待面团发酵后,分成一个个的小剂子。第六步,将小剂子压成包子皮,再放入适量的牛肉萝卜馅,包成包子即可。

4鸡肉馄饨馅的做法

鸡肉馄饨馅的做法如下:第一步,准备适量的鸡胸脯肉、猪肉、面粉、油、盐、花椒粉、料酒、酱油、鸡精、葱花、姜末、蒜蓉、南瓜泥。第二步,面粉中加入适量的南瓜泥和清水,揉成面团,再擀成馄饨皮。第三步,将鸡胸脯肉和猪肉剁成肉糜,然后放入碗中,加入适量 的葱花、姜末、花椒粉、料酒、酱油、食盐、鸡精、油搅拌均匀。第四步,将馅料包入馄饨皮中即可。

5虾仁包子的做法

虾仁包子的做法如下,第一步,在面粉中加入适量的酵母粉和清水,揉成面团后,放在温暖的地方发酵。第二步,将新鲜的虾去壳,去虾线,就可以得到干净的虾仁了,然后洗净切碎后备用。第三步,少量的猪肉切成肉糜,葱姜切成末,胡萝卜切成粒。第四步,将虾仁、猪肉一起放入碗中,加入适量的葱末、姜末、胡萝卜粒、料酒、食盐、鸡蛋清、酱油等搅拌均匀。第五步,将面团分成多个小面团,再把小面团擀成包子皮,包入虾仁馅即可。

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