蒸包子为什么会塌，吃包子的好处
白永明
包子会蒸塌的原因有很多，你可以找出自己是哪一种原因。首先，面粉的质量不合格，里面的面筋含量不合格，或者过高或者过低。第二，包子未蒸透，换个蒸锅试一试，或加点火候。三是发面发太多，也可能导致包子蒸塌。第四，揉面时过于心急，导致面没有完全揉开。第五，蒸包子时，包子盖上的水滴都滴在包子上，导致包子蒸塌。
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