煎牛排怎么做呢?
金昌盛
把牛肉切成薄片,不要切的太厚了,否则不容易熟,用刀背用力的捶牛肉,多捶几下,这是为了把牛肉的纤维打散,这样煎出来的牛肉菜好吃。牛肉放碗里,加入生粉,蛋清,葡萄酒,鸡精和十三香最少腌制20分钟以上。锅里放入油,烧热,把腌制好的牛肉放入锅内,每面煎五分钟左右,煎熟后盛入盘里,然后调汁,可以根据自己的口味调汁,可以用番茄酱,胡椒粉等,调好后浇在牛肉上就可以了。
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