请问麻婆豆腐是属于什么菜系呢?
薛庆鑫
麻婆豆腐算是一种比较普遍的家常菜,口味偏辣,是很下饭的一种菜。麻婆豆腐是南方地区的家庭经常出现在菜桌上的一道菜。制作放假也挺简单的,豆腐应该选比较新鲜的水豆腐,鲜嫩的水豆腐口感很好。佐料的话,可以放一些姜葱蒜用来调味,喜欢吃辣一点的可以在烧菜的过程中放一些麻辣鲜,注意要先用油炸葱姜蒜,然后再倒入水豆腐,这样方面入味,会更好吃,然后翻炒一下熟了就可以出锅了。
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