麻辣干锅菜做法？
金昌盛
麻辣干锅菜是最近比较流行的一种菜。和火锅差不多，但是干锅菜里面的汤汁比较少。干锅菜的味道有好多种，麻辣味就是其中的一种，还有泡椒味的，鱼香味的，自然麻辣味等多种口味，干锅菜可以按照不一样的主料，配合一些辅料，达到口感上的互补。首先要把菜炒好，然后倒入铁锅中，用小火加热防止菜变凉，也可以防止菜粘上锅。干锅菜里面还有人体所需要的蛋白质，和氨基酸等。
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