干锅土豆片是一道川渝地区的汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。利于减肥，土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。
1怎样做干锅土豆片
干锅土豆片的做法非常的简单，首先将土豆洗干净后切薄片放水里，其次将配料洋葱、青椒、红椒、葱、蒜瓣都准备好，腊肠切小片。锅里放油将土豆放放锅里炸等到两面金黄捞出。留少许油锅内将配料一起放入翻炒几分钟之后放入土豆片，将调料放进去翻炒几分钟之后就可以装盘了。在这个过程中需要注意的是油炸过的土豆片最好能用厨房吸油纸吸油，这样做出来的干锅土豆片才不会油腻。
2凉拌土豆片的做法
首先，准备一个土豆、半根胡萝卜，将土豆、胡萝卜都去皮后土豆切薄片后放入水里，这是很关键的一部，不然时间长了之后土豆氧化就会变颜色的，同时也能洗去土豆中的淀粉。土豆捞出后在焯水，时间不能长，捞出土豆后放入水里浸泡，最后将土豆放入盆中，放入适量的盐、味精、酱油、醋、糖、大蒜等，搅拌均匀之后就能装盘了。这道菜口感香脆，非常适合夏天的适合食用。
3土豆片可以祛痘吗
土豆片对祛痘有一定的帮助作用。首先，将土豆去皮后切片，越薄越好。将脸洗干净之后，把土豆片敷在脸上长痘痘的地方，大约十几分钟拿下来。每天要坚持使用，这样一段时间之后就会发现痘痘消了很多。在中西学上说土豆具有美容抗衰老，活血消肿的功效，而且土豆是属于艰辛食物能比较好的吸收皮肤分泌的油脂，不仅能预防痘痘的长出，对于消除痘痘也有一定的疗效。