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芋头长芽还能吃吗?会影响口味吗?

芋头长芽还能吃吗?会影响口味吗?

芋头长芽怎么吃饮食调理

王喜萍

芋头发芽后仍可食用,不会像马铃薯一样产生有毒物质,但在食用前需去掉发芽部位,这样才能完全放心食用。发芽芋头只会影响原有的味道,营养价值也会因为发芽时的消耗而减少很多。芋头中氟元素含量很高,经常食用可以起到保护牙齿的作用,芋头中还含有一定量的粘液蛋白,可以促进免疫球蛋白的合成,增强肌体的免疫能力。

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