芋头中富含蛋白质·钙·磷·铁·钾·镁·钠·胡萝卜·维生素c·等多种成分，营养价值丰富。也有药补的疗效，能解毒消肿·调补中气·洁齿防蛀的作用。芋头可真是难得的好东西 。但有时挑选的时候不知怎么挑选，来分辨好坏，那怎么能快速分辨出好芋头那，我 来教大家几招。让你们在眼花缭乱的芋头中博劣选精。
1剁椒芋头的做法
首先是要准备好适量的剁椒和芋头，然后将芋头清洗干净后去除表皮切成大小相当的小薄片，同时剁椒也要洗净切好备用。接下来是要准备好调料，将剁椒放在准备好的容器里，并且添加适量的酱油，生抽，料酒，香油，食盐等调味品，充分搅拌以后在淋在芋头上。随后将准备好的剁椒鱼头放在蒸笼里，一般底锅里面的清水烧开以后继续蒸煮20分钟即可食用。
2肾炎能吃芋头吗
患有肾炎的朋友是可以吃芋头的。这是因为芋头有补气益肾的作用，所以患有慢性胃炎的朋友可以长期食用，作为一种理疗方法。其次平常多吃芋头对身体也是有好处的，比如说它能够调理人们的胃肠道，不仅能够保护胃黏膜，同时还能够促进胃肠消化，因此当出现痢疾、胃溃疡的患者可以多吃；除此之外，芋头还有消炎止痛的作用，因此它能够缓解胃痛。
3芋头长芽还能吃吗
芋头长牙以后还可以食用，但是它的口感不如新鲜的芋头，而且营养价值也会有所降低。所以平时购买芋头之后它的存放方法很关键，一般新鲜的芋头要立即食用，以免出现变软发烂的现象，而对于一次无法使用完的芋头还要放在阴凉干燥，最好通风的地方。除此之外芋头所放置环境的温度和湿度也有要求，尤其是芋头不耐寒，不能放在冰箱里冷藏。