怎样卤猪肝好吃呢?
王喜萍
猪肝含有丰富的蛋白质和维他命,常吃猪肝不仅能补充身体所需的营养,而且还能起到补血的作用。如果想吃卤猪肝,首先要先把猪肝洗净,在水里煮出血水,再把葱姜蒜、花椒、大料等调料放进去,开始烧开水,用小火慢慢炖,这样可以防止把猪肝煮熟。一般煮好二三十分中后,用筷子扎一下就没有血水流出了,但要注意三高患者不宜食用,因为猪肝含有较高的胆固醇。
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