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怎样发酵酸奶呢?

重生之、潜回问

最近网上搞活动的时候,特意买了一个面包机,面包机的说明书上居然还能制作酸奶,我很好奇,想问一下怎样发酵酸奶呢?

酸奶如何发酵发酵方法

王喜萍

如果想要发酵酸奶的话,可以将酸奶作为发酵剂,尤其是喝剩下的酸奶,倒进纯奶当中,经过乳酸菌发酵就可以制成酸奶。但需要注意的是,制作酸奶的过程非常长,有的时候甚至需要八个多小时。在制作酸奶的时候,首先要将酸奶机清洗干净,最好用开水烫一下,这样能很好地起到杀菌的功效,然后将水清洗干净,倒入一定量的牛奶,再加入一些发酵剂,充分搅拌以后,再进行发酵。

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