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山药不能和什么食物同吃?

我把爱弹得倦问

我很喜欢吃山药,最近每天都在吃,但是我知道所有的食物都是有禁忌的,所以在吃山药的时候也要注意,想问山药不能和什么食物同吃?

山药怎么吃如何吃

王喜萍

首先山药是不能和猪肝一起吃的,山药的维生素C的含量是比较丰富的,但是猪肝中含有的微量元素比较多,比如铁元素、锌元素、钙元素、铜元素等等,维生素C会和这些金属元素发生反应,就会加快氧化,破坏食物的营养,所以不能一起吃。其次山药是不能和碱性的食物一起吃的,山药中是含有很多的淀粉酶的,碱性物质会和降低淀粉酶的作用,就会降低山药的营养价值。所以也是不能一起吃的。

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