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火锅老油的做法注意什么?

我会等你问

最近突然想在家里吃火锅,但是不知道火锅老油应该怎么做?想知道在家里要制作火锅老油的话,需要准备什么东西应该怎么去做?

火锅怎么制作如何制作

白永明

火锅的老油做法首先要有排骨或者丰富营养的底汤,先将底汤放在锅里蒸熟,等汤汁沸腾后,在里面放一些洋葱蒜之类的调料,然后根据口味,在里边放一些辣椒芝麻油酱油之类的东西,等到汤汁完全沸腾后,再用过滤网把里面的佐料全部捞出,过滤后,再在里面放少许橄榄油,再用小火慢慢炖,大概半个小时就可以看到汤料明显的粘稠了,这就是火锅的老油。

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