教你正宗狗肉火锅的做法

 狗肉火锅是很多人喜欢的一道美食，但是因为各个地方人的口味不一样，所以狗肉火锅的做法也比较多，今天小编教你正宗狗肉火锅的做法，喜欢吃狗肉的朋友一定不能错过哟。

狗肉火锅原料:

狗肉1200克，白菜、水发粉丝、精盐、味精、狗油、胡椒粉、葱花、姜末、料酒、辣椒粉、香油、酱油、蒜泥、香莱未各适量(其他蔬菜自选)

狗肉火锅的做法:

(1)先将狗勒死，割开四肢放血，扒皮、去内脏，然后用凉水浸泡，除去血污。将后腿部位顶刀切成薄片，其他部位改刀切成大块，用沸水略煮一下，除去腥味，放入锅中加汤，煮至八成熟时捞出剔去骨头，将狗肉撕咸肉丝。白菜切段。水发粉丝剪成段。上述原料整理好后，分别装入盘内备用。

(2)各种佐料分别装入小碟，供蘸食用。

(3)火锅内添入煮狗肉的原汤，放入葱花、姜末、精盐、味精、料酒、狗油、胡椒粉，再烧开上桌。随即将各种主、配科及佐料上桌摆好，生狗肉片可随涮随蘸佐料食用。熟肉丝可随吃随添。

《本草纲目》中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾，瞬时暖胃祛寒、补肾壮阳，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。民间也有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语。狗肉中含有少量稀有元素，冬天常服，可使老年人增强抗寒能力。

【食用宜忌】

狗肉属于热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。吃完狗肉后不宜立即喝茶。

以上教你正宗狗肉火锅的做法，你都学会了吗？狗肉火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。