在炒杏鲍菇时用水焯吗?
金昌盛
至于在炒杏鲍菇的时候,是不是焯水,要看个人的习惯和喜好了。如果在炒杏鲍菇之前,先用热水焯,会去掉杏鲍菇上的那种蘑菇的味道的,如果不喜欢这种味道,可以用水焯,如果喜欢这种味道可以不用水焯,而且在用水焯杏鲍菇的时候,难免会有营养流失的情况。直接炒杏鲍菇的时候,可以把杏鲍菇切得稍微的薄一点,这样炒出来的口感会更好一些,杏鲍菇既可以清炒,也可以与肉搭配着炒,味道都非常的不错。
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