蚝油杏鲍菇

1. 准备杏鲍菇;2. 洗净后切厚一点的圆片,在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹,注意不要切断;3. 把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里,加入适量的清水调拌均匀; 4. 准备适量的水淀粉;5. 炒锅放适量的油,温热时放入香葱的葱白,放入杏鲍菇翻炒; 6. 待杏鲍菇炒软,并炒出水分时,放入调好的料汁;7. 若感觉料汁少可放入适量的清水,汤汁与杏鲍菇基本齐平,盖上锅盖小火慢炖; 8. 炖约5-6分钟,汤汁变少,倒入水淀粉搅匀;9. 收至汤汁浓稠时,起锅装盘,撒上余下的香葱即可。

1杏鲍菇的做法

鲍菇的做法很多,它的营养丰富,有丰富的矿物质和维生素。准备杏鲍菇二个,培根三片,红椒一个,干辣椒一个。把蔬菜洗好,杏鲍菇对半切好,再切片,把培根切好。锅中放油,放入葱炒香,再放红辣椒,放入培根,炒出油,放杏鲍菇,继续炒,在炒软后放生抽,放入切好的红椒和青椒,加少许,再炒数下后放香油和味精即可出锅。

2金针菇

金针菇的营养价值很高,它的氨基酸成分比较全,对人最为适合。而且它的锌含量很高,是促进智力和脑力发育的重要元素,尤其适当儿童食用。它还有很好的增强身体免疫力的作用,对预防癌症有不错的效果。常吃金针菇还能预防高胆固醇,它的粗纤维不易消化,可以促进肠道蠕动,有利于预防便秘的发生。另外它对预防心脑血管疾病也有很好的作用。

3杏鲍菇炒肉

杏鲍菇的营养价值很高,它的营养物质有预防肿瘤的作用,可提高身体免疫力。准备杏鲍菇四个,肉适量、葱花。把杏鲍菇洗净后切片,肉焯水后切片,锅中少油,用小火炒杏鲍菇,待杏鲍菇软后,盛出。然后做汤汁,加入糖、蒜、葱、蒜末,生抽、芝麻,搅匀。然后把调料倒入锅中,再把杏鲍菇和肉放到锅中,大火收汤,待汤变浓时,放盐、葱花,炒数下,即可出锅。

4鸡腿菇的做法

鸡腿菇是营养价值很高的真菌菇类。它的做法很多。准备鸡腿菇四两,瘦肉半斤,鲜香菇四两。把所有蘑菇洗净,鸡腿菇切成丁,瘦肉切片。把瘦肉用盐、生抽和淀粉腌制一下。锅中放油,加葱姜,倒入蘑菇,大火炒八成熟捞出。锅中放肉,炒至变色。倒入蘑菇,炒,加盐、生抽,继续翻炒,再加入适量的水淀粉进行勾芡,炒匀后就可以出锅了。

5素炒杏鲍菇

杏鲍菇的营养价值很高,这是真菌类较高的品种,它有很好的抗氧化作用,能够起到预防肿瘤和疾病的作用,常吃有提高身体素质和免疫力的功效。准备杏鲍菇300克,胡萝卜一根、尖椒一个。把杏鲍菇切成片状。胡萝卜切片,尖椒切块。锅中放油,油热后放胡萝卜,少熟。再放杏鲍菇,进行翻炒,加入十三香,放盐。继教翻炒,最后放鸡精,盛入盘中即可。

相关文章

图说养生