毛肚和百叶的区别有哪些?
薛庆鑫
毛肚和百叶是牛的不同的胃,牛是反刍动物,牛和一般的动物不一样,牛有四个胃,吃饲料长大的牛的百叶是发黑的,吃粮食长大的牛的百叶是发黄的,所以如果在市场上买到的百叶或者毛肚是发白的,可以就是通过明矾进行泡的,最好不要买,吃多对身体不太好,选择毛肚的时候,最好选择摸着富有弹性的,这样的毛肚才是比较新鲜的,毛肚火锅在重庆特别有名。
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