牛百叶怎么做好吃一些?
白永明
牛百叶是牛的胃,牛是反刍动物,牛吃进肚子里面的食物要经过发酵,消化等一列的步骤才可以把食物消化掉,所以在吃牛百叶的时候,一定要把牛百叶冲洗干净了,可以切丝进入热水焯一下,就可以凉拌吃,,不然会有特别重的味道,牛如果吃酒槽长大的,牛百叶就是发黑的,如果是吃草长大的,牛百叶就是发黄的,但是一定不要买发白的牛百叶那是人工漂白的,牛百叶一定要用清水冲,不要用盐碱进行冲洗,不然会越洗越脏。
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