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牛百叶和牛肚的区别有哪些呢?

背對背擁抱问

几个朋友相约一块涮锅,我让朋友带过来一些牛百叶,谁知道他居然带了一些牛肚,还理直气壮地说牛肚就是牛百叶,牛百叶和牛肚的区别有哪些呢?

牛百叶牛肚差别

薛庆鑫

牛百叶和牛肚虽然都属于牛的胃,但是还是由区别的,牛肚属于牛胃中的消化器官,而牛百叶则相当于牛胃中的储藏室。牛百叶的表面有许多刺状的小突起,也就是牛肚的内壁,比较薄的,涮锅的时候,吃起来比较有嚼劲。而牛肚表面比较光,相对于牛百叶来说,厚实多了,大多数涮锅的时候都是用牛百叶,不用牛肚,牛肚一般都是煮熟了,用来拌制凉菜的比较多。

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