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大酱怎么做好吃呢?

吹一样的风问

我挺喜欢吃买的大酱的,但是也有点不放心,我想自己做一些大酱来吃,但不知道怎么去做,大酱怎么做好吃呢?

大酱制作步骤做法

王喜萍

首先把黄豆清洗一下,然后把坏了的豆子挑选出来,放在清水里泡上5个多小时,用文火来把黄豆煮上3个多小时然后把豆子搅碎,当然也可以用搅拌器来搅拌。把搅拌好了的豆子放在一个盒子里面,然后使劲的压盒子,把盒子盖上,用刀子把压好的切成四瓣,然后晒一段时间,放上一些水,再放入一些盐。找一块纱布盖在盖子上面,放在太阳底下暴晒,让它发酵。

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