豆腐汤应该怎么做好吃呢?
金昌盛
首先做豆腐汤选用的时候一定要选嫩豆腐,这样做出来的豆腐汤才有鲜嫩的口感,在豆腐如果之前可以先将豆腐再鸡蛋清里面滚一下,这样既能帮助豆腐在熬煮的过程中不散开,也能有效的保持豆腐的嫩嫩滑的口感,而且豆腐中含有丰富的蛋白质,鸡蛋清可以帮助蛋白质更好的被人体吸收,另外还可以在豆腐汤中加入少量的淀粉,这样做出的豆腐汤既粘稠,又能补充人体所需的糖分。
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