方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
蛤蚧
别名: 蛤蟹, 大守宫, 大壁虎, 蛤解, 鲜蟾, 蚧蛇
简介
蛤蚧为壁虎科动物，产华南各地，蛤蚧肉可食。蛤蚧对咽有很好温润作用，清肺去痰，能局部消除炎症，去除痒感，减低呼吸中枢兴奋，从而达到平喘的效果。
推荐
价值信息
功效与作用
1.平喘
蛤蚧对咽有很好温润作用，清肺去痰，能局部消除炎症，去除痒感，减低呼吸中枢兴奋，从而达到平喘的效果。
2.壮阳壮腰
蛤蚧有治疗阳痿、腰痛等效果，补给五脏之气不足的现象，是男士的壮阳良药。
3.温肺
蛤蚧能去除肺热，温肺润肺，使呼吸恢复畅通舒适，对肺热多痰者适用。
营养价值
蛤蚧有较好的药用价值。蛤蚧含君影草苦甙，菸酸和黏液质等。使用小剂量时，有强心作用，大剂量则可抑制心脏，并有降低血糖作用。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 健康体质平和质，气虚体质的人群都可以食用蛤蚧。
- 忌
- 儿童青少年等人群不适宜食用蛤蚧。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇可以吃蛤蚧
上火吗
不上火
怎么吃
蛤蚧也可以研粉吞服，但一定要注意用量，量过则容易产生反效果。
蛤蚧还能泡酒，有壮阳作用，特别适合男士饮用，女士食用也无害处。
蛤蚧内服煎汤一般需要3-6g，研成粉末食用用量在1克到1.5克之间，也可以做成丸状或散状
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
真蛤蚧：牙生于颚边，无大牙；背与腹部鳞片近等大，足有吸盘是蛤蚧。
假蛤蚧：牙生于颚内，有大牙；背部鳞片远比腹部鳞片细小，足无吸盘是伪蛤蚧。
制作技巧
蛤蚧一般以风干药材出现在市面上，可以煎药内服，药服功效显著。
保存技巧
蛤蚧应放于干燥阴凉处保存即可。
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