炒排骨

排骨是很多人的最爱，好吃又不油腻，含有丰富的骨胶原，可以补充身体所需要的营养物质，例如蛋白质和维生素等等。准备好洗干净的排骨，进锅焯水，用热水洗去血样 ；锅中放入油，放入姜葱蒜爆香，到排骨炸制直至两面金黄，捞出控油；调好料汁，加入生抽，酱油，白糖，老抽，盐，白醋用小碗装好。锅中再加油，用小火翻炒后倒入排骨改用中火，持续翻炒，倒入调好的汁液，持续片刻即可 。

1炒排骨的家常做法

很多人对于炒排骨这道菜都情有独钟，可以先把排骨切成小块，放在水里浸泡，可以适当的放入一些盐，味精，老抽等调味品，需要根据我们个人的口味酌情添加。将姜切成细丝，葱切成小块，然后连同切好的排骨放在锅里进行温煮，一个小时左右就可以领略美味的炒排骨这道美味的菜肴。注意火候千万不要太大，否则可能会导致做出来的排骨出现糊味，尽量杜绝这种情况的发生。

2红烧排骨家常做法

红烧排骨对于我们很多人都充满了很大的诱惑，首先需要将排骨洗干净，然后晾干，风干。然后可以将青蒜切段，也可以放入红椒，红椒切三角片，无论是看起来还是味道都会更好。如果特别喜欢吃蒜头，还可以将蒜头切片，姜切片备用。这些调味品都需要根据个人口味酌情添加。在锅里放入油，将排骨和调味品同时放入锅内，大约一个小时左右我们就可以品尝到味道比较鲜美的排骨。

3清蒸排骨的做法

清汤排骨是让我们很多人都流口水的一种菜肴，排骨洗净后还需要将沸水再清洗一遍，帮助我们清除排骨上面多余的血迹。然后将排骨放入锅中用，小火温煮大约40分钟左右，放入生姜葱蒜等一些调味品，也可以在锅中放入一些青椒等蔬菜，小火再过半个小时放入一些盐，等到盐完全融入到排骨中，美味的清汤排骨就可以出锅了,排骨尽量选择比较瘦一点的肉。

4家常排骨的做法

家庭主妇朋友们都应该学习一下家常排骨的做法，首先我们需要准备充分的原材料，同时用少许糖、酒、胡椒粉腌制排骨大约20分钟左右，加半茶匙淀粉效果会更好。我们可以锅里放一匙油，不用太多，排骨本身会出油，淀粉也不能多放，会使做出来的排骨太甜。然后放入排骨用小火煮上一个小时，可以在锅内放入自己喜欢的蔬菜，都可以领略不一样的美味。

5排骨火锅的做法

在冬天吃一些排骨火锅既可以帮助我们领略美味，又可以帮助我们驱走冬日的严寒。将猪排骨沥干水，用刀切成五六公分的节，可以放在盐水中浸泡十分钟左右这样会使做出来的排骨更加入味。然后将锅中的水煮沸，放入辣椒，黄酱等调味品，还可以根据个人的口味添加一些香菜，生姜葱蒜等。待到水完全沸腾以后，排骨也就熟了，我们就可以领略到美味的排骨火锅了。