干蘑菇的做法有哪些？
薛庆鑫
干蘑菇被用来做小鸡炖蘑菇，特别香。首先，先把鸡切碎，准备一些宽的粉条，提前至少3小时，用温水将干蘑菇泡开。锅里放一些油，开大火把油烧热，把鸡块放入锅里炒至鸡肉完全没有血丝，出现香味为止。在锅里加些酱油、盐和花椒面，然后再炒。炒一会再放入蘑菇及香菇，加入适量温水炖煮。只需炖十多分钟就可出锅。
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