豆豉是什么东西该怎么做？
白永明
豆豉是一种用黄豆做的食物，当蒸好豆子后，首先需要在阴凉的地方彻底晾干，然后加入一些姜、辣椒和盐，在罐子里放上一段时间。这样豆豉就做好了，这种方法做出来的豆豉可以用来炒菜，也可以用来蒸菜，味道很不错。豆瓣酱中的豆豉也就是这种豆豉，可以让豆瓣酱有豆子的香味，所以豆豉是一种既美味又有营养的食物。
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