大众养生网
下厨爱好者随心煮意表示：我很喜欢苦瓜的苦味的，天生不怕苦。平时我炒苦瓜从来不喜欢用盐腌制，相反还要将苦瓜炒得脆生一些，刚刚熟就好，颜色绿绿的、脆脆的，我就是喜欢那种苦味和口感。
主料：
苦瓜1根，调料：食盐1/2茶匙，蒜2瓣，豆豉15克，朝天椒2个，植物油2汤匙。
豆豉生爆苦瓜做法
1.豆豉剁碎，大蒜拍破去皮切碎，朝天椒切小段。
2.苦瓜洗净，去籽，斜切成薄片，用少许盐抓匀腌片刻，之后滗去苦瓜的水分。
3.大火加热锅中的油，油热后放入豆豉、蒜末和朝天椒爆香，下苦瓜片。
4.翻炒约1分钟即可出锅。
饮食小常识
1、炒苦瓜的时候先用盐腌一下逼出苦水，再下锅炒就没那么苦了。切得薄一些容易入味，也可以放点糖，炒得熟一些也可以减少苦味;
2、苦瓜性寒，脾胃虚弱的人和孕妇不宜多吃。
答 离别相思苦问#最近姥姥家的苦瓜成熟了，有几个姥姥不让摘，说是要留着，等熟透了之后把里面的苦瓜籽取出来洗干净晾晒，苦瓜籽能吃吗？大众养生网小编解答：苦瓜籽可以食用
答 请不要准备反击问#最近吃辣的东西太多了有点上火，嘴巴里面都起了好多的泡，而且脸上也起了痘痘，妈妈说让我喝一些苦瓜汁，不知道苦瓜汁什么时候喝最好呢？大众养生网小编
答 故事在繼續问#我一直在减肥节食、运动试过很多的方法都没有什么效果，现在还是经常被人喊胖子，最近在网上看到好多人吃苦瓜粉减肥我也想试试，可以担心吃苦瓜粉会不会有副
答 笑着好好活问#老公的妈妈非常的喜欢吃苦瓜而且只做苦瓜的时候还总是把苦瓜籽给留着，然后晒干用来泡水喝我其实是很郁闷的以前没有见过请问苦瓜籽泡水喝有什么作用？大众养
答 醉死//溫柔鄉问#我这人从小就比较胖，小时候生活条件也不好，但是还是很胖，应该是属于那种体质胖的人，我现在想减肥，我听他们说苦瓜干和茶叶一起泡着喝能减肥，我想咨
答 画船听雨眠～问#听朋友说苦瓜有降血糖的功效，昨天去超市买了一些回来，但不知怎么吃效果好，请问怎么吃才能达到降血糖的最大功效？大众养生网小编解答：苦瓜降血糖的作用