鸡蛋饼的辣酱是怎么做的呢?
白永明
鸡蛋饼一般是很多地方的小吃,在各个地方都有得买的。鸡蛋饼的做法每个地方的也不尽相同。很多的人比较吃辣的,口味比较重,这种一般就会在鸡蛋饼的外层刷上一层辣酱。当然有些地方是偏食甜的,可能会刷甜酱在鸡蛋饼上。辣酱的做法主要是用蚕豆、大蒜、生姜、胡椒加一些食盐、味精等调料之后研磨碾碎,如果感觉不辣还可以加入一些辣椒油的。这样的做法是比较简单的,只需买好材料去研磨就可以了。
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