淀粉怎么勾芡啊?
金昌盛
如果想要用淀粉勾芡的话,一般情况下,普通的家常菜淀粉用量在3到7克左右,然后把准备好的淀粉,加上一点五倍左右的清水,搅拌均匀,调和开了就好了。还需要注意的是,做需要勾芡的菜的时候,勾芡的时候要用大火,然后淀粉下锅之后,不要立刻搅拌均匀,先要轻轻地推均匀了,然后等到三秒过后,再进行搅拌。勾芡的时候,还需要注意的一个关键就是,不要用太多的食用油。
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