酸菜太酸了该怎么办?
王喜萍
酸菜太酸了,主要是因为放了太多的醋,只要菜本身没有变质,那么还是有办法改善的,你可以试试以下几种方法:把酸菜拿出来,拧干水,在放入清水的盆里浸泡半个小时,然后拿出来,再拧干,换水再泡半个小时。用清水稀释酸菜中的乙酸会减少很多。二、做菜时,若嫌味道太酸,那么,可以适当加点糖,不但味道鲜美,还能降低酸味。
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