肉末茄子怎么做好吃呢?
白永明
茄子肉末是中国传统美食文化中的一道地道的汉系菜肴,味道特别好。材料:茄子2个,肉200克,豆瓣酱,尖辣椒,盐,鸡精。先将洗好的肉切碎,放入沾有油的锅中炒至变色,加入100毫升的水盖上盖。将茄子洗净,切成小块,放入锅中,加入豆瓣酱,一起翻炒,等闻到肉香时,调至小火,将尖辣椒洗净,切块放入锅内,加盐和鸡精,盖上锅盖焖3分钟,起锅后关火。将锅底汁浇在锅底上。
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