红烧土豆丝怎么做呢？
白永明
红烧土豆丝，首先要把土豆削皮，切成块，用清水冲洗两遍，准备好葱、姜，最好在切成末的时候，用刀拍一下，这样容易出味，另外还要准备一些五花肉丁。在炒锅里放上油，倒入葱姜末、花椒大料，放入肉丁，用大火爆炒，等肉丁变色后，将洗净的马铃薯块放入锅中，翻炒几下，放入老抽酱，加水煮开后，改为小火炖10分钟，出锅前放入盐，盛出。
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