腐皮应该怎么做，它的功效有哪些呢？
王喜萍
腐皮的做法有很多，可以凉拌、红烧，加鸡块炖等。豆腐皮性的功效非常多，如清热润肺、止咳消痰等。同时豆腐皮也是一种营养丰富的食物，其含有大量的蛋白质和氨基酸，除此之外铁、钙等微量元素的含量也非常高。儿童吃一些腐皮能够帮助提高免疫能力，老年人吃一些腐皮则能够延年益寿。因为豆腐皮中还含有卵磷脂，这类物质能够帮助防止血管硬化，起到保护心脏的效果。
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