豆腐皮怎么炒比较好吃？有什么功效？
王喜萍
豆腐皮是一种不仅口感好，而且营养价值高的食物。炒豆腐皮要适量加入配菜，常见的有香芹、黑木耳、肉丝等，为了增加菜的鲜味，也为了让菜更好看，可以将青椒切丝或蒜苗切段放入。豆腐皮的主要营养价值体现着其含大量优质蛋白质，和大米及肉类搭配食用可以增加豆腐皮的营养成分的利用。豆腐皮对各类人群都有一定的营养作用，甚至很多营养学家认为豆制品的营养价值超过猪肉和鸡蛋。
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