方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
青芒果
别名: 情人果, 鸡蛋芒
简介
未成熟的青芒果被称为情人果。是集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。那酸酸甜甜的味道，犹如恋爱中的感觉，使人怦然心动，又别具浪漫的热带风情。青芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色；青芒果果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。青芒果集热带水果精化于一身，被誉为“热带水果之王”。
推荐
价值信息
功效与作用
清肠胃、防治便秘；抗癌；美化肌肤；防治高血压、动脉硬化
营养价值
1.芒果的含水量较高，约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉，成熟转为糖。
2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有丰富的蛋白质，芒果酮酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用青芒果。
- 忌
- 体质带湿者不宜食用青芒果。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇可以吃青芒果。 吃青芒果有很多功效。例如治疗孕妇便秘，滋润肠胃，降脂降压，缓解头疼。
上火吗
芒果热量比较多，维生素含量也高，吃多会上火
怎么吃
青芒果可以取果肉熬煮成芒果酱食用。
青芒果还可以取果肉做成芒果布丁食用。
青芒果可以做成芒果干，酱芒果等食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
无论购买哪种青芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的青芒果新鲜熟透
制作技巧
青芒果可以去皮去核后直接食用，也可做成酱芒果食用。
保存技巧
青芒果置于阴凉干燥处保存即可，也可放入冰箱冷藏保存。
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