方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
牛鞭
别名: 牛鞭
简介
牛鞭即公牛的生殖器，有温补肾阳的功效。西医认为活体雄性动物的性器官，如睾丸等，的确含相当的雄性荷尔蒙。可以帮助男性朋友提高性能力。
推荐
价值信息
功效与作用
可补肾扶阳,主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软。
营养价值
牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等，
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 老人，职业人群适宜食用牛鞭。
- 忌
- 母婴，更年期妇女，久病体虚人群不宜食用牛鞭。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 孕妇可以用牛鞭熬汤喝。但不可多食。
上火吗
不上火
怎么吃
炒：牛鞭可以用于与姜葱等食材一同爆炒，香味诱人，味道可口。
卤水：牛鞭可以做成卤水牛鞭，风味特别。
煲粥：牛鞭可以搭配枸杞等，煲成粥后食用。
炖汤：牛鞭可以搭配药材做成炖汤，是滋补的好食品。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
在选购牛鞭时，以新鲜牛鞭和正规厂家生产的真空包装为主，尽量不选择晒制干货，因长时间暴露在外和包装不规范，容易引起肉质内部发霉及细菌入侵。
制作技巧
最好的牛鞭是内蒙种牛鞭，打成鞭花或切成段都皆宜。吃鞭应是冬季合适，成年男子可食一根
保存技巧
1-2天
牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。如果肉量较多，最好冷冻。
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