红烧丸子

1猪肉馅250克。2葱、姜、鸡蛋、面包屑、莲藕。3把上述材料切碎。4把切碎的的材料加入肉馅中,加料酒、酱油、香油、盐、面包屑、水顺时针打上劲。5调好的肉馅包入一个鹌鹑蛋。6为了不使手油腻腻,用保鲜膜轻轻一团即可。7将肉丸下油锅炸成金黄色。8炸好的丸子备用。9锅中加油,炝香葱姜蒜大料辣椒。10加水,大火烧开。11再转小火,把汤汁炖进。12出锅盛盘,香气扑鼻呀。

1红烧丸子的家常做法

准备肉馅半斤,鹌鹑蛋适量、葱、莲鸡蛋。把葱藕切碎,把切碎的材料放到肉馅中,然后放入面包屑、水、、香油和酱油,一个方向上劲搅动。调好肉馅后用肉馅做皮,包住一个熟的去皮的鹌鹑蛋,包好后,锅中放油,把肉丸子放到油锅中,炸至金黄,捞出备用。锅中少油,放葱姜和干辣椒、大料炒香,放水烧开后放肉丸子,然后收汁即可。

2红烧四喜丸子

准备猪肉莲藕、姜、洋葱淀粉、鸡蛋。把猪肉绞馅,把姜切末,放到肉馅中,加盐和胡椒粉,放糖和鸡精,放淀粉和生抽老抽、鸡蛋然后充分搅匀。再把食材做成大小合适的丸子。锅中放油,把丸子炸成金黄色,捞出。锅中放油,放葱姜炒香,放老抽,然后放水,加花椒粉和盐,放少糖,大火烧开后,收汤,然后放蚝油,最后放鸡精即可。

3丸子怎么做好吃

丸子的做法很多,红烧狮子头是非常有名的一道菜,在北方也叫四喜丸子,味道香醇。准备适量猪肉馅,鸡蛋、淀粉、藕片等。把肉馅中放入藕末、洋葱末、葱姜末、淀粉、生抽、五香粉、糖、盐、鸡精,再放一个鸡蛋,然后一个方面搅动,充分搅动后,搓成丸子,丸子要大一些。锅中放油,把丸子炸到焦黄色。捞出,锅中放油,放葱姜炒香,加水,放入丸子,加酱油、盐、料酒、生抽,收汤后即可。

4红烧羊肉丸子

准备适量羊肉、葱姜、洋葱和香菜。把葱姜切大块,把羊肉绞成馅,把肉馅中放入葱姜末,加适量水,放蚝油、酱油、糖和盐然后一个方向上劲,把肉馅调好。锅中放水,水开后把肉馅用手挤成丸子状,挤入锅中,全部把丸子挤入锅中后,烧开,撇去浮沫,等丸子全部漂起后即可。另起锅,放洋葱炒香,放入丸子,然后加水,放生抽和盐,收汤后撒上香菜。

5红烧胡萝卜肉丸

准备适量胡萝卜、猪肉适量、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、淀粉、面粉和油。把胡萝卜擦成丝,然后把胡萝卜丝放到开水中焯一下,然后剁成末,在肉馅中放糖、料酒、姜末、葱花、鸡精、生抽和盐,然后搅匀,放鸡蛋再放淀粉,搅匀,加适量面粉、胡萝卜末、水,搅匀。锅中放适量植物油,用手挤出丸子放至锅中炸成金黄就可以了。

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