红烧肉的做法：白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油 ,炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。 搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微一有冒泡的意思就要下东西了！ 随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些. 上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~~~ 水开后，将火放小炖着就可以了！（我个人经验是两小时） 等水剩不多了，放盐，大火收汁即可
1高压锅红烧肉
高压锅烧五花肉的做法主要就是将五花肉用刀切成方块状，准备好所需要的所有香料。将肉放到开水里面焯一下，把炒锅里面放入适量的食用油，加入几颗冰糖熬制倒起泡的时候就可以倒入五花肉一起进行翻炒，这是为了给五花肉上色。在翻炒的过程中可以加入老抽、腐乳汁和食盐等，翻炒过后还要加入一点开水，最后就可以把红烧肉放到高压锅里面压15分钟即可。
2红烧土豆片
红烧土豆片是属于川菜系列，这道菜肴的烹饪方法非常简单便利，是很多地区都经常吃到的家常菜。把准备好的土豆洗干净以后用刀去皮切片，在切片的时候不要切太薄，避免翻炒的过程中碎掉，切好的土豆要放到盐水里面去浸泡一段时间。这个时候就可以将白开水、陈醋和糖调制成汁，等到油锅烧热以后倒入土豆片翻炒一分钟左右。最后倒入调制好的汁水，将大火改为中火焖煮收汁就完成了。
3红烧肉怎么烧好吃
做红烧肉也是有一定的技巧性，不同的做法做出来的红烧肉味道也是不同的，可以根据自己的口感来选择合适自己的做法。最常见的一种做法就是把买回来的红烧肉切成一厘米厚的方块，把锅里多放一些油烧热以后放入一勺白砂糖，炒到糊状为止。倒入早就已经切好的肉和配料，大火爆炒3分钟左右，当肉变成深红色的时候就可以加入适量的食盐和老抽等调味料。最后还要把红烧肉放到炖锅里面熬制一个小时，这样烧出来的红烧肉才最好吃。
4红烧肉太甜了怎么办
红烧肉在制作的时候都是需要放糖的，只有这样才可以让红烧肉的颜色更加的鲜艳，增进人们对于这道菜的食欲。但是很多人在放糖的时候都因为不知道该放多少糖，所以导致做出来的红烧肉太甜。这个时候就可以放一些食盐，适量的放入一些食盐是会让甜的感觉有所减弱，或者是放入一些白醋，这两种方法都是可以解决红烧肉太甜的问题。