鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘,鱿鱼筒,就是身体的部分,去掉内脏,骨头和黑衣,洗净,从肚子处剪开成展开状,将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,用签子穿好。备好购买的鱿鱼酱料(选择买好的古早鱿鱼酱、酸辣鱿鱼酱等自己喜欢的口味),刷子,准备刷浆。刷浆要仔细,不能草草了事,认真刷好鱿鱼的每一条须子,酱刷不好,裹粉的时候就会容易掉,即使不掉,轰炸的时候也会掉的。把刷好酱的鱿鱼,裹满干粉,准备轰炸。等炸炉的油热到一定程度,大概220度左右,开始轰炸。把鱿鱼炸至金黄熟透,就可以取出来了,我们的食界玩家轰炸大鱿鱼也就快完成了。捞出鱿鱼,控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用,回味无穷。
1鱿鱼汤的做法
鱿鱼汤的做法:先准备材料鱿鱼、火腿、丝瓜、番茄、精盐、醋、胡椒粉、料酒、鸡蛋。然后把鸡蛋放冷水锅中煮熟,去鸡蛋皮将鸡蛋切成四瓣,再把番茄的皮籽去除,切成薄片备用,刮去除除皮,切成块儿,放入滚水中煮至断生。火腿切成片状,鱿鱼清洗干净切成博片,用料酒泡制15到20分钟,另起锅倒入清汤,加入所有配料,调入适当的盐、胡椒粉、醋,汤煮沸即可食用.
2水煮鱿鱼的做法
水煮鱿鱼的做法:先将鱿鱼清洗干净,使用十字花刀切成鱿鱼卷,用沸水煮两三分钟取出备用。再将准备好的青蒜苗、芹菜等清洗干净切成段,锅内放少许油,将绿豆芽、青蒜苗、芹菜一同放入锅中炒熟盛出备用。然后将油锅里放入适量的豆瓣酱、葱姜蒜炒出香味后加入适量的鲜汤,放入切好的鱿鱼卷,加入炒好的青菜,加入适量的精盐、辣椒面,最后撒上葱花即可。
3鱿鱼做法大全
鱿鱼做法大全:这里给大家介绍一下的做法,先将鱿鱼清洗干净,特别是由于体内的黑膜及内脏需要彻底清洗干净,然后将鱿鱼切成鱿鱼卷的样子。另外准备番茄,将番茄洗干净去除蒂,用搅拌机将番茄打成番茄泥,大蒜两三瓣切成末,锅中放入黄油,油热后将香葱末炒香,倒入准备好的番茄泥,然后加入适量的牛奶和水,煮10分钟左右后放入鱿鱼,调入适量的黑胡椒粉、盐稍煮片刻即可。