干锅虾

干锅虾材料 大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、老干妈香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。

1干锅虾的制作方法

首先是准备阶段,就是先把洋葱切成丝,把土豆切成条,把莴苣切成条,把洗净挑了虾线,在开水中焯一下。其次就是制作过程了,在锅中放上适量的油,一层层的摆放上蒜、洋葱、土豆条、莴苣条,最后放上焯好水的虾。在上面浇上用老抽生抽辣椒酱、白糖、蚝油、生粉、清水等调好的汁,用大火烧开,改成中火烧十五分钟。最后就可以把这些搅拌均匀开始享受美食了。

2干锅爆爆虾的做法

干锅爆虾的做法并不是特别的复杂,只要用心就可以做出美味佳肴来。首先要在干锅中加入适量的油烧热,把葱蒜、花椒、大料放进去爆香,加入大虾和少量的,等到水分爆干后就可以盛出来备用了。在在锅里放上食用油,把土豆放进去炸熟后捞出来,留少量的底油,把腌好的鱿鱼丝放进去翻炒,在加入土豆、洋葱、大虾等翻炒一会儿,最后加入豆瓣酱鸡精、糖等调味,加水稍微焖一下就可以起锅了。

3干锅香辣鱿鱼虾

首先把鱿鱼洗净,然后横切成圈,加入适量的盐、味精腌制入味;把洋葱、西芹、红椒等洗净切成菱形块;把适量的海鲜酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、白糖、胡椒粉等放进碗中搅拌成干锅调料。其次是在锅中放入适量的油加热,把鱿鱼圈、西芹、红椒、洋葱等放进去翻炒至熟;在留少量的底油把调制的干锅调料放进去,在加上一些干辣椒炒制,再把鱿鱼圈等原料放进去大火爆炒。最后淋入一点香油就可以装进干锅中食用了。

4干锅基围虾的做法

在制作干锅基围虾的时候,首先要把基围虾洗净,把虾线挑了,然后放进开水中焯一下立即捞出来,然后整齐的摆放在干锅中。要注意在基围虾的下面可以放上大蒜、姜片等,然后浇上生抽、蚝油、白糖、料酒、油等调制的调味品。这时候就可以把准备好的基围虾放在煤油炉上开火煮了,等汁快煮完的时候,就可以关火,放上一些葱段盖上盖子焖一会儿就能享用了。

5干锅小杂鱼

干锅小杂鱼,就是选择一些小一些的鱼,各种品种的都有,这样吃起来口感才会更加的丰富。制作方法和一般的干锅鱼类似,就是先把这些小鱼洗净。然后在炒锅中加入适量的油加热,在放入葱姜蒜、大料、花椒等调味品爆香,如果喜欢吃辣的,可以在放进去一些干辣椒。再把小杂鱼放进去煎成两面金黄色,加上适量的汤,烹制五分钟后就可以放进干锅中食用了。

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