香芋的做法

香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。

1红烧香芋

红烧香芋的做法是非常简单的。主要的材料，香芋、鸡蛋、红椒、葱、生姜、花生油、盐、白糖、生粉等等。首先将香芋去皮切块之后洗干净，红辣椒切成条，葱切成段。鸡蛋打碎之后，加入适量的生粉调成糊状，然后将香芋放进里面。将油锅烧热之后，放入适量的植物油，将香芋慢慢放进锅中，炸成金黄色为止。最后再放入生姜、生抽、味精、白糖等等，煮10分钟即可。

2香芋西米露的做法

香芋西米露也是一道好吃的甜品。首先将香芋切成块状之后，放进锅中倒入适量的开水，把香芋煮成7成熟即可。把香芋捞出来用碗起来。然后在锅中放入，待到水烧开之后，将西米放进去，当西米煮熟之后就会从白色变成透明色。然后将冰糖和水放进锅中，再倒入香芋和西米后，用勺子搅拌将西米搅拌均匀，大火烧开之后，再加入椰汁即可。

3香芋蒸排骨的做法

香芋蒸排骨是一道非常美味可口的家常菜。一直以来深受大众们的喜欢，首先将排骨洗干净之后，切成4cm左右的段，然后将花椒放在水中泡5分钟之后，将花椒水倒进排骨中，再加入适量的料酒、生抽腌制一个小时。然后将香芋切成块状，最后将香香芋放入 煎锅煎至金黄色为止，然后浇上腌制羊排的汤汁，最后放入锅中炖半小时即可。

4香芋酥

香芋酥是一道美味可口的甜点。做法也是比较简单的，首先将香芋去皮之后切成片状，煮熟之后压成芋头泥。以芋头泥和奶油的1:2的比例混合之后，在锅中小火烧至粘稠之后，压至成团，这个作为馅料。然后用面粉揉成面团之后，盖上保鲜膜醒30分钟，将面团捏成一个个小小的面皮，放进香芋泥，再将其围住即可。最后放入油锅中慢火煎至金黄色为止。

5葱油香芋

葱油香芋的做法非常简单。用大量的香葱切碎之后备用，芋头先去皮之后洗干净，放到锅中将其煮熟。其次锅里放入适量的油之后，放入葱末小火煸香，最后再加入芋头块和盐搅拌均匀即可。香芋的不仅好吃，营养价值也是非常高的，富含蛋白质、钙、铁、锌、镁等等人体中所需的营养成分。具有很好的食疗作用，比如能够提高人体的抵抗能力，能够解毒，对于女性朋友们来说还具有美容养颜的作用。