将排骨切成5厘米的条,放入沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分; 芹洗净切段;取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下,捞起;待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
1薏仁排骨山药汤
薏仁排骨山药汤的营养价值非常的高,很多人对于薏仁排骨山药汤都是赞不绝口的。具体做法如下:先将薏仁用水泡发,将排骨清洗干净,然后放入沸水当中。煮一会儿将排骨中的内的血水煮出来,捞起。将山药,生姜等调味品准备好。在水中放入排骨,山药,薏仁,再加入生姜去味,一起用大火蒸煮。再加入盐,味精等适当的调味品,煮熟装盘即可。
2排骨炖藕的营养
排骨炖藕是非常常见的一道家常菜。排骨里面还有丰富的钙,蛋白质,脂肪,以及其他的维生素等,因此排骨的营养价值非常的高。而藕也有很多的价值比如清热解毒,通便止泻,止血散瘀等。在我们生活当中多吃一些排骨炖藕还是非常有必要的。对于患有便秘,干燥,情绪不稳定或者刚刚生产完的人来讲,排骨炖藕可以很好的帮助我们补充体内缺失的营养。
3排骨可以炖什么
排骨里面含有非常丰富的蛋白质和钙,多吃排骨可以补充人体必需的微量元素。排骨可以炖的东西很多,比如,土豆,山药等食物,在选择排骨的配菜的时候尽量选择吸油,不油腻的食物。因为排骨自身内有很多油,非常的油腻。配一些蔬菜可以有效地解腻,在炖排骨的时候一定要将排骨清洗干净,去除排骨内的杂物,以免影响食物的口感。