红烧虾所需材料：虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒。做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。2 锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出香味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则不好吃）翻炒均匀后加水！ 盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！ 大概30分钟左右，待国内的水变成汁儿，就好了。出锅前加上味精和少量盐！二、红烧虾葱白段、姜片、蒜片准备好。稍多油烧热，爆葱白段姜片蒜片。然后就把冲洗干净的虾倒入，迅速拨炒。如果有虾蹦起，一定要用锅盖挡挡。等虾变色后，唰，淋2勺料酒下去。然后稍多蒸鱼豉油，一点老抽（上色用），一点糖，鸡精。等虾完全变色后稍焖一会，下葱段、香菜拨楞一下就可以了。
1黑壳虾
学名叫黑壳虾,俗称草虾,米虾,产自中国,黑壳虾是比较温和的虾类,不会对鱼缸中的鱼类有攻击,可以抑制鱼缸中海藻的过剩。黑壳虾是非常棒的鱼缸清理工，因为黑壳虾过于温和，常常会缺乏自卫的保护能力，蜕壳期和幼虾的时候，很容易被其他鱼类伤害或被吃掉。黑壳虾主要以水中的海藻为食，刚买的黑壳虾，立即放入鱼缸会有伤亡，因为这些虾体质较弱，一时难以接受水质的变化。
2如何做香辣虾
海虾洗净后减去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线，然后倒入料酒腌制半个小时，准备配料（干辣椒、生姜切片、大蒜、芝麻、豆瓣酱、葱），热锅倒入少许油，油温五分热，生姜和大蒜放入锅内爆香，放入虾炒，炒到变色。加入豆瓣酱，炒出香味，加入料酒，干辣椒，放入适量的白开水，加白糖大火翻炒。加入葱花关火撒上芝麻、香菜即可上桌。
3烧烤虾的做法
将活虾放入水中洗净，用剪刀沿虾的脊背处剪开至虾尾，用牙签剔除虾肠，用盐和料酒涂抹虾肉，腌制10分钟，再加入姜片、葱花、花椒，可以脱水闷大概5分钟，然后用手把活虾用竹签或烧烤叉子，由头串起到尾部，直接放在炭火上烧烤，适量涂些油或者调料，待虾壳全部红了，也可以多烤一会，剥去虾壳以后，沾酱料或者沾醋吃，也可以剥去虾壳涂抹调料在烤。
4孕妇能吃虾吗
虾富有蛋白质，孕妇本身需大量的蛋白质，而且虾的肉质松软，比较容易消化。孕妇可以吃虾对宝宝没有任何影响，虾本身还具有钙、锌等等微量元素是人体所需的营养，在怀孕期间可适当多吃虾，以补充孕妇本身所需的钙、锌等营养元素，尤其钙含量很高，可以促进胎儿的生长。吃虾还可以促进幼儿脑部发育，孕妇吃虾对心血管也会有一定好处。
5蓝魔虾
蓝魔虾归为淡水龙虾，第一种人工天空的蓝魔虾，经人工培育、提取变成天空蓝色，有一定观赏价值，饲养难度低。第二种原生天空的蓝魔虾，也叫野生的天空蓝魔或者是未经提取的野生的天空蓝魔，颜色以蓝色、绿色、棕色为主，颜色不太固定，颜色会随蜕皮有改变的可能性，也可能一直维持原本的颜色。第三种印尼天空蓝魔虾，在印尼的养殖场里养殖，受自然诸多因素影响，颜色变成淡蓝色，不过与人工天空相比较，呈现很浅的蓝色。