白醋猪脚做法有哪些

都知道猪脚很好吃，但是如果不会做的话，再好吃的食物也会变得不好吃的，所以说必须要懂得食物的做法，很多人听说过这个白醋猪脚，很多女性在月子期间吃这个白醋猪脚，白醋猪脚也很适合很多女性怀孕的时候吃，总之这个白醋猪脚的营养很高，吃了对身很好，但是一些人不会做之后流口水的份，下面我们来看看这个白醋猪脚的做法有哪些。

发方法一

原料：猪脚两个、老姜250克、添丁醋5碗、黑米醋一碗

步骤：

1、烧一锅水，待水开后把柴鸡蛋放入煮10分钟捞出过凉剥壳备用。

2、猪脚洗净汆水、拔掉爪缝的毛再次洗净备用;老姜刮皮拍松后放入不加油的锅中小火煎至两面金黄。

3、把醋倒入砂锅中大火烧开后依次加入姜、猪脚、去壳鸡蛋，文火炖2个小时左右。

四海美食分享：这个大家最好是选择黑米醋为好，问问题的是北方人，根据北方的干燥空气特点使用的老姜是方子的一般，南方人在酌量的添加就可以了。还有由于加入了醋，这容易出现溢锅的想象的，注意小火炖。

方法二

1. 把所有材料准备备用。

2. 锅放水，把猪脚加进去，盐、白葱段、姜片、白米酒加进川烫。

3. 猪脚川烫好，清洗干净，把所有材料切好。

4. 热锅下油烧开，转中火把蒜头，姜片加进去翻炒。

5. 辣椒干、小辣椒加进去翻炒到微香，转小火。

6. 加亚叁皮翻炒，加蚝油、生抽、老抽、白醋、糖进去翻炒一下。

7. 转中火，把猪脚加进去翻炒到香味出来。

8. 把黑醋加进去翻炒，加水，加冰糖,转大火。

9. 蓋锅盖，等待沸腾转中火焖45分钟，开盖翻炒。

10. 转大火，把汤汁收干，完成。

方法三

1.猪脚去毛洗净，斩件，飞水后沥干水

2.老姜去皮(不去皮也行)洗净，切厚片

3.鸡蛋煮熟后剥去壳

4.锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水

5.另取一砂锅洗净，小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，这时可以试下味，如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋，偏酸可加少量黄糖，用小火煮半小时，待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可

不要以为这时候可以吃了，煮好后不要揭盖，搁一阴凉处放好(冬天随意)，每天煲10分钟左右，这样放至2-3天，姜醋猪脚才够入味，真正好吃。

方法四

如果坐月子的姜醋通常在预产期前一个月便要开始准备了。

1、首先选一个大肚瓦煲，洗净烧干水。

2、醋一般选用海天添丁甜醋、致美斋甜醋，前者偏甜，后者偏酸，可以在煮的时候根据个人口味调整，我专用致美斋甜醋就可以了。广东人坐月子的姜醋一般是不放红糖的，按老一辈的说法就是红糖“惹风”，对产妇身体不好。

3、老姜去皮或不去皮都行，洗净用刀稍拍扁，炒干水，与醋一起倒入煲内煮沸后慢火煲1个小时，关火，自然晾后搁一阴凉处放好。

4、以后每个星期煲一次，煲约10-20分钟。

5、坐月子时一般头一个星期就喝姜醋汁，不要放猪手、鸡蛋，容易吃腻胃口，要煲姜醋猪脚时可提前一个星期，从大瓦煲内取出适量姜醋汁，倒入砂锅内，然后按上述方法放入猪脚、鸡蛋煲好放几天就可以吃了。

以上就是对这个白醋猪脚的做法，做出来香喷喷的白醋猪脚让人们食物大增，在夏季的时候也是一款不错的食物，而对产妇来手，想要发奶的话，那么吃这个白醋猪脚也是不错的选择，如果不喜欢太油腻，那么就不要再放油了，这样太过于油腻的食物会让人们没有食欲，并且吃太油腻的食物对身体也不好。