杏鲍菇要不要焯水

今天晚上下班,我去买菜的时候不知道吃什么,买了点杏鲍菇想晚上回来炒肉吃,可是我平时很少做菌类的食物,就怕做不好了,我想知道杏鲍菇炒着吃要不要焯水呢?

刘石平
糖尿病、肥胖症、代谢综合征,矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
您好:杏鲍菇炒肉属于炒菜类,炒菜类必须要速炒,因此杏鲍菇要提前水焯,不然会炒不熟,影响口感。焯水的目的是断生,或者去掉一部分有害成分。                                                                                               


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